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GIORNATA NAZIONALE DEL PANPEPATO
Continue ReadingLa giornata del Panpepato per il Calendario del cibo italiano, quest’anno è iniziata qualche settimana fa a Siena, con un Blog Tour promosso dalla Cna (Confederazione Nazionale dell’Artigianato e della Piccola Impresa)…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA FUTURISTA
Continue ReadingLa Cucina Futurista di Marinetti si presenta come una vera e propria rivoluzione “cucinaria” espressa in tutte le sue peculiarità nel Manifesto della Cucina Futurista, che guarda al futuro e…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZELTEN
Continue ReadingLo zelten, pane dolce arricchito con frutta secca, è il tipico dolce del Trentino Alto Adige dell’Avvento dal profumo di cannella e fichi secchi. Dalle testimonianze del manoscritto del ‘700,…
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GIORNATA NAZIONALE DEL FICO D’INDIA
Continue ReadingI produttori del fico d’india in questo periodo raccolgono i grossi e succulenti “bastardoni”, i cosiddetti frutti tardivi, ottenuti grazie alla tecnica della scazzolatura da una seconda fioritura che risulta…
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GIORNATA NAZIONALE DI LUIGI VERONELLI
Continue ReadingLuigi Veronelli uno dei più grandi gastronomi italiani, in tv non cucinava, era il Maestro, critico severo, raccontava il piatto con quei suoi modi che presupponevano profonda competenza, conoscenza e…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’ANGELICA
Continue ReadingL’angelica come raccontano le Sorelle Simili, nel loro libro “Pane e Roba dolce” è la libera interpretazione della “ciambella a Macchina” e assicurano darà moltissime soddisfazione. Una deliziosa brioche sfogliata con…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA SFOGLIATELLA NAPOLETANA
Continue ReadingSo’ doje sore: ‘a riccia e a frolla. Miez’a strada, fann’a folla. Chella riccia è chiù sciarmante: veste d’oro, ed è croccante, caura, doce e profumata. L’ata, ‘a frolla, è…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI CON L’OLIO EXTRAVERGINE
Continue ReadingI dolci con l’olio extravergine assorbono il suo particolare profumo che ben si armonizza con gli aromi del dolce. Gli ingredienti sono spesso basici, le preparazioni sono semplici e i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FRICASSEA
Continue ReadingLa fricassea è una ricetta deliziosa, confortevole e saporita un ottimo modo per gustare un secondo piatto che, pur affondando le radici nella nostra tradizione culinaria, corre oggi il rischio…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BAGNA CAUDA
Continue ReadingLa bagna cauda è un piatto della tradizione piemontese che nasce nel tempo dai commerci con i liguri, ricordiamo che acciughe e olio sono prodotti tipici della vicina Liguria. La…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Continue ReadingL’olio extravergine d’oliva e un imprescindibile prodotto della nostra cucina, imparare a conoscerlo è importante per apprezzarlo anche come alimento in cucina inserendo l’olio extravergine all‘interno di una ricetta, come un…
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