-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZABAIONE
Continue ReadingLo zabaione, la cui origini non sono certissime, è corroborante e gustosissimo, si apprezza di ritorno a casa al termine di una giornata invernale, riesce a rallegrare ogni giorno, ogni…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …….
Continue ReadingContorno immancabile del cenone natalizio napoletano, l’insalata di rinforzo vede protagonisti cavolfiori, papaccelle e sottaceti. La papaccella napoletana è un peperone molto carnoso e saporito, dalle bacche piccole, schiacciate e…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANETTONE
Continue ReadingCi vuole pazienza, ingredienti di ottima qualità, un lievito madre vispo e arzillo, un’impastatrice volenterosa se non si ha la forza di lavorare a lungo l’impasto: ed ecco, come nasce…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
Continue ReadingLa vigilia è la magia dell’attesa e se la Vigilia è quella di Natale torniamo tutti un po’ bambini. Un attesa ricca d’emozioni, d’abbracci, di chiacchiere e ricordi. In cucina…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TIMBALLO DI MACCHERONI
Continue Reading“L’oro brunito dell’involucro, la fraganza di zucchero e di cannella che ne emanava non erano che il preludio della sensazione di delizia che si sprigionava dall’interno quando il coltello squarciava la…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO E ……
Continue ReadingA Natale per secoli sia nelle famiglie dell’alta borghesia che nelle case più umili il Cappone difficilmente mancava, spesso acquistato a fronte di notevoli sacrifici. Un’usanza che anche il Manzoni richiama…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingNella tradizione gastronomica italiana ci sono diversi tipi di mostarda, anche molto diversi fra loro. le più conosciute sono sicuramente quella di Cremona e Mantova Normalmente a base di frutta,…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI E ROCCOCO’
Continue ReadingRoccocò e mustacciuoli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani. Biscotti duri, quasi ‘ngummosi, realizzati senza uova, solo con acqua e farina I ROCCOCO’ MORBIDI NAPOLETANI di Elena Broglia Ingredienti per…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingIl Pandoro è soffice, alto, lo puoi tagliare a stellina, sbatacchiare nel sacchetto per riempirlo di zucchero a velo e fartelo arrivare fin oltre il naso addentandone una fetta, perché…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …….
Continue ReadingNon solo struffoli e pignolate però ma anche giggeri, cicerchiate, carteddate, crostoli, turdilli e purcedduzzi … per le feste ne avremo da friggere! Se in Campania ci sono gli struffoli, in…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI RAVIOLI E ……
Continue ReadingDopo i tortellini, la pasta ripiena per eccellenza sono i ravioli, possono essere di molteplici forme, quadrati, tondi, a mezzaluna, rettangolari. Moltissimi i ripieni con cui possono essere farciti non…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
