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GIORNATA NAZIONALE DEL SEMBRA …….. MA NON E’
Continue ReadingSe “a carnevale ogni scherzo vale” ecco che con fantasia e passione in cucina questo si riflette in quei piatti che ci fanno dire “sembra ma ….. non è” Sono…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA
Continue ReadingLa zuppa è uno dei cibi confortevoli per eccellenza, carica di storia e tradizione, è capace di scaldare il corpo e il cuore nelle fredde sere invernali come nessun altro…
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GIORNATA NAZIONALE DEI VINCISGRASSI E CUCINA MARCHIGIANA
Continue ReadingLa cucina marchigiana trova nel Vincisgrassi uno dei suoi emblemi, ma molti sono i piatti che la rappresentano come il brodetto marchigiano o le olive all’ascolana. La ricetta che proponiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE AL FORNO E DEI CONTORNI
Continue ReadingLe patate al forno croccanti, pastose ed aromatiche diventano la cornice ideale per carni, brasate, al forno, arrosto. Contorni con varietà di ingredienti e molteplicità di tecniche di preparazione danno…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CIMA ALLA GENOVESE
Continue ReadingLa cima alla genovese è testimone di una cucina di lavorazione e trasformazione di materie prime “povere” per realizzare piatti sopraffini e il sapiente dosaggio di erbe e spezie per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUPPA INGLESE
Continue ReadingLa zuppa inglese ha origini lontanissime è un dolce sontuoso simbolo della pasticceria italiana. Golosi strati di crema si alternano a pan di spagna o savoiardi, originariamente veniva servita in…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BRASATO AL BAROLO
Continue ReadingNel brasato al Barolo, piatto di tradizione piemontese, la lunga cottura sotto le braci inteneriscono le carni di seconda scelta. Un piatto ricco dal sapore unico dove la carne si…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PIZZOCCHERI
Continue ReadingNon tutti i pizzoccheri sono uguali: dopo i tradizionali e conosciutissimi pizzoccheri di Teglio, simbolo gastronomico della Valtellina, oggi vogliamo approfondire la particolarità dei pizzoccheri bianchi della Valchiavenna, a cui…
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GIORNATA NAZIONALE DEI CARCIOFI
Continue ReadingAl mondo esistono circa 90 varietà di carciofi e il nostro Paese ne vanta il primato per la produzione e siamo anche tra i principali consumatori di questo ortaggio versatile…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA RIBOLLITA
Continue Reading“La celeberrima ribollita, emblema e vanto di molte trattorie fiorentine, non può considerarsi un piatto a sé stante. Nella sua versione regionale, infatti, altro non è che una zuppa di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingOgni regione ha le proprie particolari frittelle, piatte, rotonde, a ciambella, ripiene di crema o marmellata o semplicemente ricoperte di zucchero al velo. A carnevale le frittelle non possono proprio…
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