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GIORNATA NAZIONALE DEI FUNGHI
Continue ReadingRaccolti in montagna o nelle zone collinari, i funghi rappresentano il legame stretto fra il territorio e la città, la distanza delle prime case abitate dai boschi. Non sono coltivabili…
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GIORNATA NAZIONALE DI SAPA, MOSTO COTTO E FICOTTO
Continue ReadingTantissimo lavoro per pochissimo prodotto: se ve ne regalano una bottiglia, sapa, vincotto o ficotto, non fa differenza, prendetelo come un gesto d’affetto profondo e fatene buon uso. Condimento della…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PURE’
Continue ReadingNonostante la versione classica del purè ricopra un posto d’eccezione nei cuori di tutti gli amanti della cucina va detto che questo non è l’unico purè possibile e gustoso; ne…
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GIORNATA NAZIONALE DELL’AGRODOLCE
Continue ReadingL’origine della preparazioni in agrodolce si perde nella notte dei tempi. L’agrodolce è un sapore antico e la nostra tradizione gastronomica è ricca di ricette agrodolci. Fra le preparazioni in…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE PATATE
Continue ReadingLe patate tanto apprezzate oggi, appena giunte dall’America era cosa che incuteva ancora timore. Le patate sono oggi alla base di migliaia di ricette in tutto il mondo e sono un…
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GIORNATA NAZIONALE DI BANANA, ANANAS, AVOCADO E …… I NUOVI FRUTTI
Continue ReadingI nuovi frutti, come banana, ananas, kiwi e avocado giunsero nella nostra Penisola verso la fine del Rinascimento a seguito delle esplorazioni geografiche compiute in quegli anni dai più importanti navigatori…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FRUTTI ANTICHI
Continue ReadingTanti piccoli frutti, dai colori, dalle forme, dai sapori sconosciuti eppure misteriosamente familiari, sono i frutti antichi Sono preziosi perché raccontano le tradizioni del nostro passato, di noi e dell’identità…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI ARROTOLATI
Continue ReadingGli arrotolati salati sono dei piatti molto gustosi se il ripieno sarà equilibrato. Per una buona cottura gli arrotolati devono essere prima ben rosolati e poi cotti al forno irrorandoli ogni…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA FOCACCIA DI PATATE
Continue ReadingSe la focaccia genovese deve essere bassa, non è lo stesso per una delle sue varianti la focaccia di patate o la fugassa de patatte. Nasce come un prodotto casalingo, dove…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA MERENDA
Continue ReadingA metà mattina e a metà pomeriggio c’è una tradizione tutta italiana a cui da ragazzi non sapevamo rinunciare era l’ora della merenda, pane e marmellata, pane e salame o…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SARTU’
Continue ReadingIl Sartù di riso e’ un vanto per la nostra tradizione culinaria. Trionfo della cucina dei monsu, scrigno traboccante di ogni sorpresa, simbolo di un’opulenza senza fine, concentrato di profumi e…
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