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GIORNATA NAZIONALE DELLE PESCHE
Continue ReadingLe pesche hanno notevoli proprietà e grazie al ricco contenuto di minerali svolgono un’importante azione rimineralizzante e ricostituente. Numerose varietà ci allietano vista e palato lungo tutta la stagione da giugno…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FRULLATI, FRAPPE’, CENTRIFUGATI E …
Continue ReadingRinfrescanti, deliziosi e salutari sono i frullati, frappè e centrifugati che possiamo gustare durante tutta l’estate. I frullati sono bevande a base di frutta, latte (o acqua) e zucchero. I frappè, invece, si distinguono per essere…
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GIORNATA NAZIONALE DEGLI SPIEDINI
Continue ReadingLa cottura allo spiedo è una delle più antiche e risale alla scoperta del fuoco, mentre gli spiedini nascono in tempi più recenti per ricordare i sapori di quest’antica cottura. Per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA ALL’ACQUA PAZZA
Continue ReadingL’acqua pazza è un’antica forma di cottura del pesce la cui paternità è contesa fra l’area Flegrea e l’Isola di Ponza. originariamente era un piatto povero, nato dall’esigenza da parte…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA COTTURA AL CARTOCCIO
Continue ReadingIl Calendario ama la cottura al cartoccio, per motivi tecnici e di gusto raccontati qui, dove si prepara un intero menù con questa tecnica. Si tratta di un sistema di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA BRUSCHETTA O FETTUNTA
Continue ReadingLa bruschetta, nata come piatto contadino antispreco, è diventata un antipasto sempre più sfizioso e non di rado sembra un vero piatto unico. La base è neutra ma potrà essere arricchita da pomodori o…
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GIORNATA NAZIONALE DEI PEPERONI
Continue ReadingIl peperone, protagonista di molti piatti e anche di tante ricette regionali, per i colori vivaci e per il sapore dolce leggermente piccante è sicuramente considerato un’eccellente verdura estiva e…
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GIORNATA NAZIONALE DEL GELO
Continue ReadingIl gelo d’anguria o di mellone, è il dessert al cucchiaio caratteristico delle estati siciliane. Il più conosciuto è il Gelo i muluni una fresca crema di anguria profumata con i fiori di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA GRIGLIA
Continue ReadingUn metodo di cottura di origini antichissime dove la carne, il pesce, le verdure o la frutta vengono cotti su una griglia appoggiata sulla brace ardente. Prima di essere cotti i pezzi di carne o di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLINI
Continue ReadingNella tradizione ligure i fagiolini sono spesso accostati alle patate, come nei polpettoni di verdura o nella versione “sostanziosa” della pasta al pesto. Proprio questo abbinamento è l’idea di partenza…
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GIORNATA NAZIONALE DEL SORBETTO
Continue ReadingIl sorbetto è una preparazione divertente e fresca di antiche origini vi sono, infatti, fonti storiche che attestano la sua presenza a partire dai tempi dell’Antica Roma. Tra i pregi del sorbetto, oltre alla…
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