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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZIMINO E ZUPPA DI CECI
Continue ReadingLo zimino di ceci è la zuppa tipica ligure che si prepara nel giorno dei morti. Un piatto di magro di antiche origini contadine di facile digeribilità ma ricco delle sostanze…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PAN CO’ SANTI
Continue ReadingE’ lievitato, ma non è un dolce e non è un pane, è un armonia di gusto che conquista, è il pan co’ Santi. Una tradizione senese che non può…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA ZUCCA
Continue ReadingLa zucca con i suoi colori è la regina dell’autunno, la sua natura ‘generosa’ regala all’uomo la possibilità di poter usufruire di tutte le sue parti e non solo per…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO ZAFFERANO
Continue ReadingLo zafferano è una spezia preziosissima che si ottiene dallo stimma essiccato del fiore crocus sativus, ogni fiore è delicato e ha soltanto tre stimmi, per ottenere un chilo di…
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GIORNATA NAZIONALE DEI FAGIOLI
Continue ReadingI fagioli sono una ricchezza per la nostra salute, come le fave erano chiamati anche “la carne dei poveri” per il loro alto valore nutritivo. Le specie dei fagioli sono moltissime…
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GIORNATA NAZIONALE DEL PEPOSO DELL’IMPRUNETA
Continue ReadingIl peposo è un piatto tipico di Impruneta, paese delle colline fiorentine, rinomatissima per la “terra di Impruneta” da cui si ottengono terrecotte, mattoni e altri materiali in cotto (cotto…
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GIORNATA NAZIONALE DEL MACCO DI FAVE
Continue ReadingLe fave sono ricche di proteine e ferro, virtù preziose che si cerca di sfruttare tutto l’anno utilizzando fuori stagione le fave secche con cui si prepara anche il macco…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCCIOLE
Continue ReadingLe nocciole sono conosciute fin dall’antichità, fra la frutta secca sono le più apprezzate e sono importanti per la nostra alimentazione, sono ricche di vitamina E e di sali minerali.…
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GIORNATA MONDIALE DELLA PASTA
Continue ReadingLunga o corta, fresca o secca, tantissime le forme che la caratterizzano e ad ognuna il suo condimento è la pasta la ricchezza della cucina italiana. Delle origini e storia…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE NOCI
Continue ReadingLe noci, originarie del bacino del Mediterraneo e dell’Asia Centrale, sono parte della dieta umana da migliaia di anni e per le loro proprietà sono molto importanti per la nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DEI TORTELLI E CAPPELLACCI DI ZUCCA
Continue ReadingI cappellacci ferraresi Il Calendario ha presentato la ricetta “firmata” per il tortello di zucca mantovano di Nadia Santin e la bella intervista in merito a Vanni Righi, ha poi…
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