-
GIORNATA NAZIONALE DEL BERGAMOTTO
Continue ReadingIl bergamotto o “oro verde di Calabria“, autoctono della costa ionica calabrese, è un agrume da imparare a conoscere, e utilizzare in cucina. Nelle scorse giornate durante l’intervista all’avv. Ezio…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLO ZABAIONE
Continue ReadingEnergetico, corroborante, delizioso, soffice e spumoso, lo zabaione è un dolce perfetto e molto elegante. Qualunque sia l’origine lo si apprezza di ritorno a casa al termine di una giornata…
-
GIORNATA NAZIONALE DELL’INSALATA DI RINFORZO E …
Continue ReadingContorno immancabile del cenone natalizio napoletano, l’insalata di rinforzo vede protagonisti cavolfiori, papaccelle e sottaceti. La papaccella napoletana è un peperone molto carnoso e saporito, dalle bacche piccole, schiacciate e costolute. Le…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA VIGILIA A TAVOLA
Continue ReadingLa vigilia è la magia dell’attesa ricca d’emozioni, d’abbracci, di chiacchiere e ricordi. Nelle cucine c’è un gran fermento, perché la cena della Vigilia è la cena più importante dell’anno si…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL TIMBALLO DI MACCHERONI
Continue ReadingIl Timballo di maccheroni, il Rè della cucina aristocratica siciliana, con la crosta profumata di burro e zucchero ripieno di ragù di carni bianche e rosse reso ancora più prezioso…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL CAPPONE RIPIENO E …
Continue ReadingIl cappone, la cui carne è molto morbida e prelibata, è sinonimo di feste natalizie, di tavole imbandite, di brodi prelibati. Il cappone è anche molto apprezzato per brodo o…
-
GIORNATA NAZIONALE DELLA MOSTARDA
Continue ReadingLa mostarda ha un profumo deciso e un sapore delicato che vira man mano nel piccante, dovuto alla senape. Normalmente a base di frutta, zucchero ed essenza di senape. Si…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANFORTE DI SIENA
Continue ReadingFino al 1800, panforte e panpepato sono praticamente la stessa cosa. Enrico Righi nell’agosto del 1879, in occasione della visita a Siena della regina Margherita e in suo onore, elaborò…
-
GIORNATA NAZIONALE DEI MUSTACCIUOLI E ROCCOCO’
Continue ReadingI roccocò e i mustacciuoli insieme ai susamielli sono tra i più antichi dolci natalizi napoletani. Biscotti duri realizzati senza uova, solo con acqua e farina, la cui estrema risalenza è…
-
GIORNATA NAZIONALE DEL PANDORO DI VERONA
Continue ReadingSoffice e dorato, profumato di vaniglia: questo è il Pandoro, dove la straordinaria ricchezza naturale di solo burro, uova e zucchero ne racchiudono l’essenza. La sua nascita ufficiale e commerciale…
-
GIORNATA NAZIONALE DEGLI STRUFFOLI E …
Continue ReadingUna miriade di piccole ambrate perline, tonde croccanti e zuccherine si diffondono, riccamente avvolte da dorata ambrosia, legate, avvinte, in una profusione di piccole stelle di un firmamento dolce e…
Il progetto
Hashtag Ufficiali
Le Voci degli Altri
