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Gusto popolare e arte pop: quanto poco c’entra Andy Warhol con la cultura della zuppa di pomodoro in lattina
Continue ReadingNonostante la nostra percezione del pomodoro sia quella di un ingrediente tipicamente mediterraneo tutti sappiamo che si tratta di un ortaggio importato dalle Americhe dopo la scoperta di Colombo. Per…
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Pollo alla Marengo: contraddizioni di un piatto binazionale
Continue ReadingPollo alla Marengo: Italiano o Francese? Leggenda o realtà? Piatto di fortuna o falso storico? Mentre cercavo un piatto straniero che potesse rappresentare il Pollo alla Marengo per le Voci…
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Per un Latte buono e che fa bene – Intervista ad Assolatte
Continue ReadingAssolatte é l’Associazione che dal 1945 rappresenta e tutela la produzione del latte e dei suoi derivati in Italia: sotto un unico cartello si riuniscono quindi produttori grandi e piccoli, uniti…
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Mangiare con gli occhi: il cibo nell’arte
Continue ReadingChe il cibo sia per l’Arte una fonte inesauribile di ispirazioni e’ cosa nota. Meno noti, forse, sono i diversi significati che questo ha via via assunto nella storia dell’Arte…
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Lo sciroppo di rose: l’oro rosso della Valle Scrivia
Continue ReadingLa coltivazione delle rose in Valle Scrivia e la conseguente produzione dello sciroppo di rose ha nella Marchesa Vivienne Crosa di Vergagni uno dei più importanti numi tutelari. Promotrice della…
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Petronilla, una “qualunque donnetta”
Continue ReadingLa cucina non è sempre stata una questione di volontà, di scelte personali dettate da moda, gusti, tendenze, anzi quasi mai. Bio, senza, easy, gourmet, salutista, tradizionale, innovativa, retrò, light,…
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I Dolci del Convento, un approfondimento
Continue ReadingLa cucina è devozione, sublimazione di passioni, attesa, contemplazione, spesso anche preghiera. Una strana commistione tra sacro e profano ha attraversato per secoli i conventi italiani passando per le cucine.…
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Picnic So Chic!
Continue ReadingFesteggiare l’arrivo delle prime giornate tiepide con un pic-nic in versione «so chic!» é il modo migliore per ricevere gli amici per un momento di piacevolezza e serenità. Il picnic…
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Tutto quello che avreste sempre voluto sapere e non avete mai osato chiedere: la Focaccia di Recco!
Continue ReadingFra i sacrifici alla voce “dura la vita del foodblogger” il piu’ diffuso e’ quello di mettersi in viaggio alla ricerca dei sapori autentici della nostra tradizione. Perché è vero…
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Giandui8: tour di Torino in 8 cioccolatini
Continue Reading#giandui8 – un tour di Torino in 8 gianduiotti (elenco in rigoroso ordine geografico, che segue il tour della mappa) A) PEYRANO – hanno due gianduiotti di punta: quello “nuova formula”,…
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La Garmugia Lucchese: la sorella nobile della vignarola romana
Continue ReadingLa Garmugia lucchese è un piatto preparato con verdure freschissime, quelle che sono comunemente considerate le primizie primaverili: carciofi, fave, piselli, asparagi e cipollotti freschi. L’etimologia del nome è a…
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