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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRITTELLE
Continue ReadingLe frittelle hanno origini lontane del tempo e risalgono all’antica civiltà romana, chiamate “frictilia” erano essenzialmente delle foccaccette di farina e olio addolcite con il miele. Preparate con lo steso…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI FRITTI DI CARNEVALE
Continue ReadingIo friggo, tu friggi, egli frigge… E’ la settimana del Carnevale, quella in cui ogni fritto, più ancora che uno scherzo, vale. E vale da secoli, visto che la nostra…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CHIACCHIERE, CENCI E FRAPPE
Continue ReadingCHIACCHIERE, CENCI, FRAPPE Invadono le nostre tavole, monopolizzano le nostre merende, addolciscono i piovosi, umidi, pomeriggi invernali e trasudano allegria con le loro innumerevoli forme. Arrivano con l’arrivo del Carnevale…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE CRESPELLE
Continue ReadingSe noi Italiani decidessimo di giocare alla guerra dei campanili, potremmo contendere ai Francesi non solo la paternità delle crêpe, ma anche l’origine di quella festa della Candelora in cui,…
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MI SONO STUFATO! – GIORNATA NAZIONALE DELLO STUFATO
Continue ReadingFuori fa freddo, magari piove o nevica se si è fortunati mentre per quelli davvero sfigati tira la tramontana ma a casa della nonna il fuoco sta scoppiettando nel camino…
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Roberto Zottar – Putizza e Gubana, dolci sintesi di un incontro di civiltà
Continue ReadingRoberto Zottar: Contaminazioni gastronomiche e globalizzazioni: il caso della gubana, dolce sintesi di incontro di civiltà Un dolce emblema del Friuli ed anche esempio di globalizzazione è la gubana. Gubana…
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CUI SUDôRS DE FURLANIE, VIN, POLENTE E LIGRIE! G.N. DELLA PUTIZZA E DEL FRIULI-VENEZIA GIULIA
Continue ReadingNoi. Anime di confine, cresciute in un immenso vigneto chiamato Friuli. Taciturni, riservati e un po’ ruvidi, col volto bruciato dal sole e le mani rovinate. Noi. Custodi di cultura…
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PER NON DIMENTICARE – GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA EBRAICA IN ITALIA
Continue ReadingMalgrado una presenza sul territorio che data di più di 2000 anni, è difficile poter parlare di una cucina ebraica italiana. Questo perché come la cucina italiana stessa, anche quella…
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COLAZIONE DA ITALY- GIORNATA NAZIONALE DELLE FETTE BISCOTTATE E DEL PANCARRE’
Continue ReadingLa colazione all’italiana costituita da fette di pancarrè e fette biscottate spalmate di burro, marmellata, miele o crema spalmabile si affaccia sulle tavole degli italiani a partire dagli anni ’60…
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LA CASSOELA MAGICA – GIORNATA NAZIONALE DELLA CASSOEULA
Continue ReadingProprio oggi 17 gennaio si festeggia S. Antonio Abate protettore degli animali, giorno in cui nel Medioevo si festeggiava la fine della macellazione dei maiali iniziata a metà dicembre. Da…
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CHE PALLE!!! GIORNATA NAZIONALE DEI CANEDERLI
Continue ReadingPer fare dei canederli / col brodo o col ragù / se ciapa del prezemolo / e se lo taia su; / farina, oio e zigole, / luganeghe col speck, / pan vecio…
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