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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingScrittore, critico letterario, gastronomo, amante della cucina e dell’Italia; a lui, a Pellegrino Artusi da Forlimpopoli, dedichiamo questa giornata. Il suo testo più noto “La scienza in cucina e l’arte…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingLe mani dell’artista e quelle del cuoco si muovono in modo diverso eppure simile; compiono danze, talvolta geometriche e armoniose, altre volte prorompenti e coraggiose e sono mani belle, di…
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GIORNATA NAZIONALE DELLO SCIROPPO DI ROSE
Continue ReadingLa storia dello sciroppo di rose è delicata e affascinante come lui, una storia che parla di cura e di tradizione ligure: fin dai tempi antichi veniva fatto con i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingHa precorso i tempi senza mai abbandonare le radici della tradizione, da sempre e per sempre, regina della cucina di casa, a Petronilla va il nostro tributo oggi. Petronilla, alias:…
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GIORNATA NAZIONALE DEI WURSTEL CON CRAUTI
Continue ReadingInsieme formano un’accoppiata perfetta: tanto solida, gustosa e apprezzata che separarli appare quasi un crimine. Fanno la gioia di grandi e piccini e anche per questo noi oggi ricordiamo i…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA TORTA DI ROSE
Continue ReadingPiù bella e profumata di un bouquet della regina dei fiori, quella rosa da cui prende il nome, è un lievitato dolce di straordinaria bontà e fascino. È la Torta…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano vi augura oggi Buona Pasqua con la cucina dell’Antica Roma La cucina per i Romani era tesa a soddisfare i quattro equilibri, umido-secco caldo-freddo, importanti…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA PASIMATA DELLA GARFAGNANA
Continue ReadingGarfagnana … terra di confine, terra di poesia e aspra consuetudine, terra di leggende e misteri, di tradizioni conservate e fieramente tramandate, terra che una volta scoperta e conosciuta si…
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GIORNATA NAZIONALE DI TOTO’
Continue ReadingRicordiamo oggi la sensibilità e la passione per il cibo di un uomo indimenticabile e inimitabile, Antonio De Curtis, in arte Totó. Alcuni piatti per un semplice menù tratte dal…
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GIORNATA NAZIONALE DI CATERINA DE’ MEDICI
Continue ReadingIl Calendario del Cibo Italiano celebra oggi uno dei legami più profondi e importanti nella tradizione della cucina di tutti i tempi: quello tra la cucina e la grande…
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GIORNATA NAZIONALE DEI DOLCI QUARESIMALI
Continue ReadingSono i dolci quaresimali quelli che ci allieteranno nei giorni a seguire; quelli che, nonostante una natura non troppo ricca, ci terranno compagnia da qui al giorno della Santa Pasqua.…
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