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GIORNATA NAZIONALE DELLE FRISELLE
Continue ReadingLa storia delle friselle è interssante, le loro varianti di impasto pure ed i loro condimenti infiniti. Si spazia dai più semplici come pomodoro e pecorino ai più creativi con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL BABA’
Continue ReadingIn questi anni il Calendario ha celebrato in modi diversi la Giornata Nazionale del Babà: con la ricetta del pasticcere, con una versione al whisky, una alla menta e una…
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GIORNATA NAZIONALE DI PELLEGRINO ARTUSI
Continue ReadingPer rendere omaggio a Pellegrino Artusi nella Giornata del Calendario a lui dedicata fino ad ora sono stati composti diversi menù con ricette tratte dal suo immortale libro: nel 2017…
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GIORNATA NAZIONALE DI GARIBALDI MAZZINI E RISORGIMENTO ITALIANO
Continue ReadingNel giorno della festa della Repubblica e in questo particolare momento è giusto ricordare la nostra storia Garibaldi Mazzini e tutto il Risorgimento italiano che ci hanno portato alla gioia dell’Unità …
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GIORNATA NAZIONALE DEL CIBO NELL’ARTE
Continue ReadingCibo nell’arte Gli articoli per la Giornata Nazionale che celebra il Cibo nell’Arte hanno fino ad oggi preso spunto dal cibo raffigurato in pittura, nel suo significato sociale e storico. Abbiamo…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE RICETTE DI PETRONILLA
Continue ReadingAmalia Foggia Moretti, fu la prima donna medico e negli anni venti incomincio a tenere una rubrica sul Corriere, ma quasi contemporaneamente anche la rubrica «Tra i fornelli», dove, con…
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GIORNATA NAZIONALE DEL CANNOLO SICILIANO
Continue ReadingI cannoli sono, insieme alla cassata, il dolce più conosciuto della pasticceria tradizionale siciliana: sapori, colori e profumi di questa meravigliosa terra sono racchiusi in esso. Nelle scorse giornate vi…
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GIORNATA NAZIONALE DELLE LUMACHE
Continue ReadingLa raccolta delle lumache è ammessa solo in certi periodi dell’anno e bisogna conoscere le specie perché non tutte sono edibili. Le lumache, di cui abbiamo già elencato le caratteristiche nutrizionali…
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GIORNATA NAZIONALE DELLA CUCINA DELL’ANTICA ROMA
Continue ReadingLa Cucina dell’Antica Roma Il saggio Giulio Cesare e gli asparagi al burro Questa volta non partiamo da un antico testo di cucina o di scienza, come abbiamo fatto spesso…
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GIORNATA NAZIONALE DI TOTÒ
Continue Reading“….. A pensarci bene il mio vero titolo nobiliare è Totò. Con l’altezza Imperiale non ci ho fatto nemmeno un uovo al tegamino. Mentre con Totò ci mangio dall’età di…
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GIORNATA NAZIONALE DI CATERINA DE’ MEDICI
Continue ReadingLa Carabaccia è una zuppa di cipolle di stampo fiorentino, uno dei piatti che Caterina de’ Medici, in sposa ad Enrico II, re di Francia, portò con sé in terra francese. Le origini…
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