Giornata Nazionale dell’Insalata di Riso e di Pasta

Non chiamatele svuotafrigo! Perché, per quanto la tentazione sia forte, l’insalata di riso e quella di pasta hanno una loro intrinseca dignità di piatti completi ed equilibrati, a dispetto del fatto che non esistano ricette codificate e che la fantasia, qui più che altrove, sia libera di spiccare il volo, alla ricerca di combinazioni nuove fra gli scaffali della dispensa e i ripiani del frigorifero. Piatti estivi per eccellenza, hanno turbato sonni e digestioni di generazioni intere di bagnanti, costretti a mangiare riso grondante dell’olio della giardiniera del supermercato o pasta viscida su cui  grumi di formaggio si mischiano a tracce di imprecisati condimenti.

Ma anche per loro, è giunto il momento della riscossa: perché bastano pochi accorgimenti, per realizzare insalate gustose e golose come quelle che vi proponiamo nei link che seguono, a cura di Michael Meyers e Valeria Caracciolo.

Vi saranno svelati trucchi e segreti per ottenere la perfetta insalata di riso e di pasta, anche con pochi ingredienti sapientemente accostati per ottenere piatti da re anche nei giorni in cui non si ha affatto voglia di trascorrere ore ed ore ai fornelli.

Insalata di Riso
a cura di Michael Meyers e Lorenzo Dufresne

Insalata di Pasta
a cura di Valeria Caracciolo

Testi a cura di Alessandra Gennaro
Fotografia di copertina a cura di Cristina Galliti